网友质疑西红柿被催熟 专家:口感欠好或因品种

更新时间:2019-05-07

  好下锅翻炒,可是5分钟后,西红柿仍是一块块的,里面的汤汁很难烧出来,只好渐渐放水,汤的味道就了差良多。

  而金职院农业取生物工程学院现代农业部从任胡繁荣则必定地说:这个季候,不成能用催红剂的。气温正在22℃以上,西红柿可以或许天然变红。

  “以前确实有人利用乙烯利,能加速果实成熟。”胡繁荣说,“其实大师都太了,蔬菜本身也是有激素的。而乙烯利是动物五大类激素中的一种,对人体无害,且正在国内都利用了二三十年了。”(沈欣华 黄娜)

  “操做方式很简单,将兑好的乙烯利溶液,正在个头较大的西红柿上抹一下就行了。四五天后,这种西红柿会比没抹过先变红。若是想要表皮亮光一些,还能够正在溶液里加两滴酒精。”张师傅说。

  “昆季叔季”有点小感伤:“这个西红柿必定不是我小时候吃的那种西红柿,那时都是软软的,咬一口,汁水都要喷到衣服上!”

  张师傅是义乌本地的蔬菜种植大户,他认可,本人七八年前简直曾用过“催红剂”。所谓的“催红剂”,其实就是乙烯利,它是一种人工合成的动物激素,能促使果实加速成熟。

  按照菜摊老板的指导,记者挑了两种西红柿,预备带归去做尝试。一种是捏起来比力软的当地西红柿,一种是比力硬的外埠西红柿。

  “不容易煮烂是品种缘由,现正在市道上良多都是硬肉类的西红柿。果肉软的不容易储藏,而硬肉类的货架期很长,能放一个月呢。”浙江大学农业取生物手艺学院传授张明方说,良多农户现正在都是规模化出产,注沉产物的商品性,不从口感角度考虑,而从储藏、运输等经济角度考虑。

  硬西红柿下锅,5分钟后,仍是很硬,并且没有煮出汁水;加水再煮,又过了3分钟,仍是一块块的,汤的颜色也是暗红。吃起来,有点涩,并且肉很硬。

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